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坚果品种不同营养优势各异

坚果品种不同营养优势各异

市面上坚果品种丰富多样，许多人或许会感到疑惑，各种坚果的营养价值有高低之分吗？实际上，坚果品种无所谓优劣，只是营养优势不一样而已。

松子和巴旦木膳食纤维最丰富；开心果、碧根果和夏威夷果维B1含量出色；巴旦木在维B2含量上优势明显，是其他坚果的好几倍；开心果、松子及巴旦木维E含量丰富。建议各种坚果搭配着吃或换着吃。

如果怕胖又嘴馋，可以考虑板栗。板栗脂肪含量低，从营养成分上来看，干板栗中70%都是碳水化合物，和粮食薯类差不多。除了板栗，另一些减肥优选的坚果是腰果、巴旦木、山核桃以及开心果，这几种坚果蛋白质含量都较高，在17%～21%之间，并且脂肪及热量在坚果中都属于中低水平。

至于夏威夷果、碧根果和松子，脂肪和热量算是坚果中的“佼佼者”，如果怕胖，最好还是避开。

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