@新浪健康：【日常必吃的几种防癌症蔬菜】1、胡萝卜富含维生素A，有健胃脾益气补中功效；2、扁豆用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤；3、甘蓝(卷心菜)降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会；4、大蒜可预防胃癌，增强抵抗力；5、芦笋对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌等均有特效；6、蘑菇抑制癌症生长。
点评：日本科学家曾经提出一种“植物性化学物质”对防癌抗癌的功效，也叫做“植物生化素”或者“第七营养素”。上述的多种蔬菜当中，就被证实含有这种物质，比方说大蒜中的蒜精、甘蓝菜和绿花椰菜里的吲哚等，除此之外，大豆中的大豆异黄酮素、西红柿里的茄红素、绿茶中的儿茶素、蓝莓中的花青素、胡萝卜中的胡萝卜素、玉米黄素等也都在这个队列中。
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