大家熟知吃饭时狼吞虎咽容易造成消化不良外，最近有研究表明，吃饭太快同样增加患糖尿病的风险。
立陶宛健康科学大学的研究人员于国际内分泌会议发表有关报告，他们调查了近700人，当中约230人已确诊患Ⅱ型糖尿病。研究人员详细分析参加者的生活习惯，包括饮食、运动量、有否吸烟及体重等，并要他们回答自己进食速度，是比身边大部分人较快、较慢还是相近。
结果发现，进食速度快的人士，患Ⅱ型糖尿病的风险飙升达两倍半。负责研究的专家未能明确解释进食过快为何易致糖尿病，但过往研究已证实进食太快较易引致肥胖，而肥胖是已知的糖尿病高危因素之一。
一般认为，进食太快会令消化系统没有足够时间向大脑传递饱感讯号，令人不知不觉进食较多食物。然而，有公共卫生专家警告，今次研究规模较小，必须再进行更大型调查，现时不可就此下结论指减慢进食速度能助预防糖尿病。 健康饮食网：www.hghsly.com
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