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早餐吃什么好？早餐吃鸡蛋有六大好处
时间:2016-12-02 13:59 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质。
1、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加。
3、有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低
午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
4、提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力，使注意力更集中。
5、提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
6、保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质———叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险，对用眼过度的电脑族也大有益处。
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