春天饮食应多甘少酸 “甘”首推山药和大枣
时间:2016-03-17 19:15 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
春天饮食应多甘少酸 “甘”首推山药和大枣
唐代名医孙思邈在《千金方》中指出：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甘味的食品，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。
但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”。
在甘味食物中，首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复
感冒的气虚患者，在春季更应该适度增加山药的摄入量。大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用，最好是切碎了泡茶，最后再将碎枣一起吃下。还可以将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，此粥不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、黑米、燕麦、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，人们可根据自己的口味选择，多吃一些。此外，要少吃黄瓜、冬瓜、海带、绿豆、豆芽等寒性食品，因为它们会阻碍春天体内阳气的生发。
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