如今很多人都面临脱发、头发干枯等问题。专家指出，要护发养发，不能不吃主食，另外可多吃核桃仁、黑豆、黑枣、黑木耳等。
专家指出，中医认为“发为血之余”，头发的好坏与气血、脏腑功能密切相关。头发的生长与脱落反映了肾中精气的盛衰，肾气盛的人头发茂密有光泽，肾气不足的人头发易脱落、干枯、变白。如很多老年人往往由于体内气血不足、肾精亏虚，常出现脱发。而年轻人脱发，可能是体内肾虚、血虚的一个信号。
专家介绍，中医认为，五谷可以补肾，肾气盛而头发多。历代养生家一直提倡“五谷为充、五果为养”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。如果主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。因此，每个健康成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜，最少不能低于300克。
此外，适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物对防治脱发有好处，如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等。而豆制品、新鲜蔬菜、水果、海产品、鸡蛋等食品，则能增加合成黑色素的原料，有益于养发乌发。此外，多吃养血补肾的食品，也可以乌发润发，如核桃、黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木耳等，都含有丰富的蛋白质及头发生长所需的微量元素。
专家还推荐了护发养发的食疗方法：
花生红枣炖猪蹄。取猪蹄1000克、花生米（带红衣）100克、红枣40个。把猪蹄去毛，加清水煮四成熟后捞出，用酱油涂搽均匀，放入植物油内炸成金黄色，置砂锅内，加水、花生米、红枣、调料，烧沸后改小火炖熟烂。每日1—2次连服15天，可补益气血。
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