燕麦的营养价值及健康吃法
时间:2017-10-20 18:02 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
燕麦的营养价值及健康吃法
燕麦含有丰富的蛋白质、膳食纤维和β-葡聚糖。它也含有钙、铁、锌、硒、铜、锰等矿物质，维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸等维生素以及植酸、酚类化合物等植物化学物。
研究显示，燕麦中的β-葡聚糖能够降低心血管病发病风险，降低血液胆固醇水平，降低血压。燕麦中的抗性淀粉、寡糖等膳食纤维由于要经过结肠发酵后才能吸收，对血糖的应答缓慢而平稳，有利于糖尿病人血糖的调节。
在泡好或煮好的燕麦片中加上牛奶和几粒坚果，再配上一些水果，作为
早餐食用很不错。
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