现在正是新蒜上市的季节，很多家庭主妇都开始张罗着腌糖蒜了，要说糖蒜可是个好东西，开胃、解腻，促进消化吸收，还能保护肝脏，预防癌症！不过，你知道这糖蒜是谁发明的吗？而且它还曾经是皇家贡品吗？
其实，糖蒜是有着悠久的历史的。相传，西汉功臣张良晚年多病，辞去官职隐居城父县，每日研究食补之道，探索长寿秘诀。当地盛产大蒜，百姓每餐必食，个个都身体康健。于是张良也开始吃蒜，没多久，多年缠身的疾病竟然祛除了！从此，张良开始改进大蒜的吃法，经过几年时间，终于研制出口感绝佳的糖醋蒜！吕后得知便召见张良，品尝过糖蒜后大赞其味美，命他今后年年进贡，从此，这糖蒜就成为了皇家贡品。
眼下，新蒜已经上市了，很多市民都开始张罗着腌糖蒜，不过，这糖蒜好吃，方法却不简单，专家说：“经常有朋友请教我怎么调配腌蒜汁，但是我告诉他们之后，腌出来的糖蒜在口味上还是不好，其实这调汁的学问挺大的，不仅要算好糖、醋的搭配比例，还要把握好盐的分量，稍有偏差，口感就不一样了。”那么，到底有没有更容易掌握的方法呢？高峰大师继续说：“这样吧，我告诉大家个秘方，现在超市有一款珍选捞汁，用它腌蒜特别方便，只要把鲜蒜整理洗净，放在陶瓷罐或者玻璃瓶内，倒入捞汁泡制，腌15天就可以了。用珍选捞汁腌的糖蒜，不但酸甜爽口，吃完后口气也不重，而且蒜的蒜汁还可以用来烧菜，只要是酸甜口的菜都行！”健康饮食网 www.hghsly.com
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