带你了解习大大吃的美国国宴

  美国当地时间9月25日晚上，白宫东厅，中美200余位宾客云集于此，参加国宴。

 

  而此前一天，9月24日，白宫第一夫人办公室发布了白宫为中国国家主席习近平和夫人彭丽媛举行国宴的菜单。此次国宴由美国第一夫人米歇尔·奥巴马亲自筹备和主持。而此次国宴中的南瓜食材也是来自于米歇尔·奥巴马的菜园。人民日报官方微博发布消息，提前曝光白宫国宴菜单，黑松露野生菌汤、科罗拉多烤羊肉配奶煎大蒜、绍兴黄酒等出现在菜单中。

 

  据澎湃新闻报道，根据这份菜单，此次国宴将以野蘑菇黑松露浓汤配绍兴黄酒开场，头盘是缅因州龙虾配肠粉，主菜是科罗拉多羊肉配蒜香脆皮鲜奶。甜点是罂粟籽面包、黄油布丁，加柠檬奶冻和荔枝沙冰，配半甜起泡酒，此外，还有一道全桌共享的花式甜点——迷你蛋糕和抢眼的手工制巧克力中式凉亭、中式小桥还有用糖做成的玫瑰花，迷你糕点包括南瓜月饼、花生芝麻条、芒果奇异果杯、枫叶巧克力和苹果塔，这些用产自新罕布什尔州、马里兰州、加州和弗吉尼亚州的传统中国原料所制成的糕点，呈现出中美烹饪的融合之美。在酒水方面，这次白宫国宴用的绍兴黄酒是古越龙山钓鱼台20年陈酿酒，除绍兴黄酒外，宾客们还将品尝到2014年的维欧尼白葡萄酒和2012年的梅洛红葡萄酒。

 

  为准备此次国宴，白宫还专门邀请了华裔名厨罗慕娟(Anita Lo)助阵。她与白宫主厨克里斯·科默福德和白宫首席甜点师苏西·莫里森一道，共同制定了这份以“秋日丰收”为创作灵感的菜单。

 

  科默福德24日对媒体表示，所有菜品都是为此次国宴专门设计的，此前从未摆上过国宴餐桌。她说，之所以选择龙虾和羊肉是因为这两样食材正是当下的时令食材。她说，龙虾和羊肉是典型的美国食材，但她与同事们在烹调时尝试加入了一些“中国风味”，使其更容易为中国客人所接受。

 

  苏西·莫里森说，她一直在想如何把中国元素加入甜点当中。后来，她了解到中国的中秋节即将到来，中国人有在中秋节吃月饼的传统，又考虑到奥巴马总统喜欢吃南瓜，她于是决定制作一道南瓜月饼。据现场观察，这道南瓜月饼和中式月饼有很大不同，形状类似曲奇饼干，上面配有南瓜馅料。