参考“膳食算盘”来进食解决儿童发育迟缓问题

    在我国，儿童生长发育迟缓的现象依然存在，尤其在经济、环境和社会文化相对落后的农村地区，儿童生长迟缓和低体重等生长发育指标发生率较高，约为城市的3-4倍。新近发布的《国民营养计划（2017-2030年）》明确提出，到2030年，我国5岁以下儿童生长迟缓率下降到5%以下。下面我们就来看看实现这一目标的具体做法。

 

    生长迟缓是指儿童的身高（长）低于同年龄、同性别参考人群身高（长）中位数减2个标准差或小于第3个百分位数。其病因复杂，主要受遗传、营养、疾病和环境的影响。其中，因营养缺乏导致的儿童生长迟缓，又称营养性矮小，主要是长期营养摄入不足、不合理导致生长受累，可发生在任何年龄。鉴于生长迟缓对儿童可造成身心诸多方面的负面影响，家长应给予重视和关注。我国有专门的2-18岁男童/女童身高、体重百分位曲线图，家长们对照相应年龄曲线图即可知道孩子是否存在生长发育迟缓。

 

    为了防治生长迟缓，学龄期儿童平时在饮食方面有哪些进食原则和注意事项呢？总而言之，应参考《中国学龄儿童膳食指南（2016）》中的5大核心推荐内容：①认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养；②三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为；③合理选择零食，足量饮食，不喝含糖饮料；④不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长；⑤增加户外活动时间，保证每天至少60分钟。

 

    谈到一日三餐的搭配，家长可督促孩子按照中国营养学会制订的“中国儿童平衡膳食算盘”上的食物分类来科学进食。每天应摄入5-6份谷薯类，其中谷类需要量为150-225克，全谷类和杂豆类需要量为30-70克，薯类需要量为25-50克；摄入4-5份绿色蔬菜，重量为100克/份；每天3-4份水果，重量为100克/份。每天2-3份动物性食品，其中瘦肉为40-50克/份，肥瘦肉为20-25克/份，鱼虾贝类为45-50克/份，蛋类为40-50克/份；每天2-3份大豆坚果奶制品，大豆类为20-25克/份，坚果类10克/份，奶类为200-250毫升/份；每日儿童油需要量为20-25克，盐需要量为4-6克。另外，要求每天喝5-6杯白开水（1000-1300毫升）。此标准适用于所有儿童（主要针对学龄儿童），其食物份量适用于中等体力活动水平下的8-11岁儿童。

 

    鉴于学龄期儿童特殊的身心特点，家长在实践中需注意6个问题：①认真学习和参照《中国学龄儿童膳食指南（2016）》中的5大核心推荐内容，掌握科学的营养知识以提高儿童膳食质量；②纠正自身不良饮食习惯，如挑食、偏食等，言传身教，引导和指导孩子建立健康的饮食习惯；③尽可能地为孩子创造舒适良好的就餐环境；④帮助孩子合理选择和科学消费零食，选择干净卫生、营养价值高的食物作为零食；⑤自觉和定期帮助孩子进行生长监测，动态观察其生长发育趋势；⑥积极引导和示范孩子做到动静有机结合，保证充足睡眠，减少静坐和看电子产品的时间，使孩子身心愉悦。

 

    最后，对于生长迟缓的儿童，家长应带其进行全面检查以明确病因，再配合医生给予恰当的干预治疗和定期生长监测。平日注意均衡合理地安排孩子饮食，不仅能帮助孩子健康成长，还可有效预防缺铁性贫血、锌缺乏、维A缺乏等营养缺乏性疾病的发生，同时帮助孩子养成科学和良好的饮食习惯。