鲫鱼萝卜丝是产后顺气开奶佳肴
时间:2017-04-11 17:16 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
鲫鱼萝卜丝是产后顺气开奶佳肴
剖腹产或全麻的产妇在手术后肠道要通气，否则不能轻易进食水；顺产的产妇因产后体质虚弱或有侧切伤口痛而缺乏活动，也容易腹胀
便秘。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及促进乳汁分泌；白萝卜含膳食纤维和水分较多，还可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼萝卜丝是推荐给产妇顺气开奶的一道佳肴。
原料：鲜活鲫鱼一条约300克，萝卜丝150克，姜丝10克，枸杞5克，火腿丝少许，香菜少许，盐少许。
制作方法：鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑色表层膜，沥干。锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，加水，放萝卜丝、火腿丝和姜丝，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白，放少许盐调味。出锅前放一点香菜，可以去腥、解腻、提鲜、增色。
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