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大白菜心喜欢假扮“娃娃菜”
时间:2017-09-12 11:59 来源:www.57365.com 作者:食品安全 点击: 次
大白菜心喜欢假扮“娃娃菜”
娃娃菜近几年开始在国内受到青睐。娃娃菜的外形与大白菜相近，但尺寸只有大白菜的1/4到1/5。别看娃娃菜个头小，营养价值一点都不比大白菜逊色，其钾含量比大白菜还要高出很多，经常吃点娃娃菜，可以缓解倦怠感。
正宗的娃娃菜一般个头小、大小均匀、手感紧实、菜叶细腻嫩黄。如果捏起来松松垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。娃娃菜的个头比大白菜小很多，价钱却是大白菜的好几倍，因此很多不法菜农和商家会把“发育不良”的大白菜剥去菜帮，以菜心冒充娃娃菜。
那么，购买娃娃菜时，怎样分辨是不是大白菜心冒充的呢？
先看色泽。娃娃菜的叶子呈嫩黄色，而白菜心是黄中带白。
再看外形。娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜心的叶基和叶脉都比较宽大。此外，大白菜心的叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。而娃娃菜叶面比较平整，叶子花纹精致、小巧漂亮。
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