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鉴别注水猪肉从这4个方面着手
时间:2017-11-23 10:31 来源:www.57365.com 作者:食品安全 点击: 次
鉴别注水猪肉从这4个方面着手
注水肉就是在猪肉中充水，商家目的在于增加重量以提高利润。如何鉴别出注水猪肉呢？可以从以下4个方面着手。
1、眼看 猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡。
2、手摸 注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性。
3、刀切 注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样。
4、纸试 将纸巾贴在瘦肉上，过一会儿揭下点燃，有明火，说明纸上有油，肉没有注水，反之则注水了。
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