有益健康的9种调味品
时间:2018-04-26 17:44 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
有益健康的9种调味品
再平淡无奇的菜肴也可能焕发勃勃生机，秘诀就是——加入香草、香料等调味品。以下这些调味品既能增添菜肴的风味，减少盐、糖、脂肪等的摄入，又因富含健康物质，可帮助人体抵御疾病。
1、小豆蔻 含有较高的镁、锌等矿物质，常用于南瓜派调料中，能缓解胃痛、消减炎症、降低血压、防止癌细胞生长。
2、辣椒 辣椒中含有辛辣的辣椒素，能促进新陈代谢，保持血管健康。
3、肉桂 虽甜却不含糖，热量极低，且价格低廉，使用广泛。实验表明，肉桂能消减炎症，减少细胞受有害物质和细菌的侵扰，保护大脑与神经系统，预防帕金森病或阿兹海默病。一些研究也认为肉桂能帮助糖尿病人降低血糖。
4、可可粉 富含一种能增加心脏健康的抗氧化物——黄酮类化合物，该物质能降低胆固醇和血压，保持冠状动脉健康。
5、莳萝 富含铁，能帮助减肥。一项关于88名超重女性的研究表明，每天在低热量的减肥餐里加约一茶匙莳萝，比不加时更有减肥效果。
6、大蒜 含有大蒜素，能减少患心脏疾病的风险，延缓癌细胞生长。研究也表明，常常吃大蒜能缓解高胆固醇、高血压。由于大蒜素是在细胞被分解后才形成的，只有将蒜瓣切碎，才能获得大蒜素的良好功效。
7、姜 对消化系统的帮助显著，能缓解肚子痛和晕车。研究显示，姜还有抗炎症和抗氧化的功效，能预防癌症。
8、迷迭香 富含防止细胞损坏的抗氧化物。同时，其气味对记忆有促进作用。一项研究表明，闻过迷迭香味道的人在记忆测试中有更出色的表现，这可能是因为迷迭香中含有的1,8-桉叶素能加速脑活动。
9、姜黄素 含有一种能消炎的抗氧化物——姜黄色素。研究显示，姜黄色素能减缓疼痛，降低心脏病风险，按时吃少量姜黄素还能缓解大脑老年斑块的形成，而老年斑块是老年性痴呆的标志特征之一。
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