午饭吃什么？介绍这款黄金咖喱角
时间:2014-03-27 09:47 来源:美食网 作者:大厨 点击: 次
午饭吃什么？介绍这款黄金咖喱角
下面介绍的咖喱角和春卷非常相似，咖喱角的材料可以选自己喜欢的素菜和荤菜相搭配，羊肉牛肉和猪肉都是不错的选择。按照下面
菜谱做出来的黄金咖哩角，是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手经济实惠又美味。
材料：薄饼皮（30张）
馅料：猪肉丝（500克）、湿冬菇丝（50克）、五香豆干丝（200克）、胡萝卜丝（80克）、绿豆芽菜（50克）、韭黄（50克）
馅料调料：酒(2克)、精盐（10克）、白糖（15克）、胡椒粉（2克）、生抽（20克）、咖喱粉（10克）
做法：
1、把所有馅料要用到的材料洗干净，切好；将除绿豆芽以及韭黄之外的馅料放在同一个碟子上，待用。
2、猪肉丝放入热油中过油，捞出。
3、将大部分油倒出，剩下的油爆香湿冬菇丝、豆干煸炒，加入馅料猪肉丝，按顺序加入调味煮熟，用生粉水勾芡出锅。
4、等馅料放凉后，加入适量的韭黄以及绿豆芽菜，捞匀，便成为春卷馅。
5、铺开半圆形的油皮或薄饼皮一张，取25克左右的馅料放在皮半圆左上方。
6、将弧形部分先折下来，掀起左下角折上去，再把饼皮折下来。
7、一直将饼皮折完为止，用面粉糊封好口，粘紧。
8、生油加温至150℃，排入适量的咖喱角,用中火炸至金黄色，用炸篱捞起滤干油分。
9、把成品摆放在吸油纸上，食用时可以蘸点喼汁。
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