夏日开胃午餐 墨西哥酸黄瓜沙拉

　　墨西哥酸黄瓜沙拉是我吃过的，齐集了最对果酸味的沙拉：小番茄的酸中会带甜；酸黄瓜的酸之沁人心脾；柠檬酸中带有果香；而小青橘明明长得非常小清新，但它的酸味最复杂，酸中有点甜又有点涩，让人印象深刻。可想而知，这份沙拉的味道有多么复合，又有多么让人醒神开胃的小菜。综合上述各种果酸后，这份沙拉的酸味没有想象中刺激，反而是刚刚好的，一点也不会有过酸的感觉。配餐的话可以选择香煎银鳕鱼，或是烟熏三文鱼；再来杯气泡水或是小苏打水。享用完这份清新的午餐，再炎热的夏季大概都可以让人抵得过。

 

　　材料：西生菜（一小颗）、小青瓜（2根）、小番茄（10颗）、墨西哥酸黄瓜（5根）黑橄榄（8颗）、黄柠檬（1颗）、小青橘（2颗）、苹果（1颗）

 

　　调料：白醋、柠檬汁、青橘汁（各适量）

 

　　做法：

 

　　1、将所有食材洗干净，将西生菜，小青瓜，小番茄和苹果切粒。 

 

　　2、将墨西哥酸黄瓜全部对半切开；黄柠檬和青橘也对半切开，小心剔出里面的果核。 

 

　　3、把步骤一的食材混合在碟子上，挤入柠檬汁和青橘汁，用叉子拌匀。 

 

　　4、倒入半匙白醋，继续拌匀。 

 

　　5、将酸黄瓜伴在碟子旁边，黑橄榄放在沙拉上，这道开胃菜就完成啦。