懂生活从做好一餐下午茶开始
时间:2014-11-10 12:53 来源:美食网 作者:美食家 点击: 次
在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边吃着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许情趣，也让这个将要来临的冬天温暖起来。只是会买下午茶，或者只知道哪里的下午茶最好喝，那还不是最好境界，懂生活，就从做好一餐下午茶开始吧。
1、红豆沙糯米糍
★主料：糯米粉150g，红豆沙100g，椰浆少许，纯牛奶200毫升，椰蓉20克，细砂糖30克。
★做法：
1.把糯米粉、牛奶、细砂糖倒进大碗里充分搅拌至无颗粒。
2. 把搅拌好的粉浆倒进蒸盘，封好保鲜膜，大火隔水蒸15至20分钟，视粉浆厚度而定
3. 取出蒸好的粉团，用塑料勺搅拌均匀，待粉团冷却，最好放冰箱冷藏2小时左右
4. 拿出冷却好的粉团，戴上一次性手套，用勺子取出一小块，压成面皮，放入适量馅料，收口揉圆，然后把糯米糍放在椰蓉里滚啊滚，待表面沾满椰蓉后放进纸托即可。
2、紫薯蛋白椰蓉球
★主料：低筋面粉30克，紫薯泥50克，辅料植物油10克，椰蓉90克，奶粉20克，鸡蛋清两个，细砂糖50克
★做法：
1. 紫薯洗干净，用微波炉打熟，趁热碾成泥。
2.取50克紫薯泥，80克椰蓉（留下10g），20克奶粉，30克低筋面粉，50克砂糖，放在一起混合均匀。
3.两个蛋白打散，将蛋白倒入混合材料的盆中，用刮刀拌匀成团。
4.取一块面团，团成直径约3厘米的小圆球，放到剩余的10克椰蓉上滚一下，让小球的表面均匀地沾上椰蓉。手上蘸植物油，搓小圆球，全部搓好放在烤盘上。
5. 烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟，烤好取出。
更多精彩内容
健康零食
|