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黄豆虽营养丰富但过食黄豆易致贫血

时间:2014-02-11 15:03 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次

黄豆虽营养丰富但过食黄豆易致贫血
黄豆虽营养丰富但过食黄豆易致贫血

    黄豆虽营养丰富,但食过量的黄豆,可造成 人体对铁元素吸收不良而导致贫血。研究表明,食用过量的黄豆可使铁的吸收减少90%,而铁是合成红细胞中血红蛋白必不可少的物质,缺铁时,血红蛋白合成减少,易导致缺铁性贫血。因此,黄豆虽营养,但不可过量食用。


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