可以帮助糖友护眼的几种食物
时间:2015-08-01 11:27 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
食物会影响血糖的升降起伏，血糖长期控制不好会引发糖尿病视网膜病变。此外，美国贝拉明大学的研究者发现，眼睛的健康与摄入富含抗氧化剂的果蔬也有关系。该观点发表在前不久出版的《糖尿病及其并发症杂志》上。基于此，专家向糖友推荐了以下护眼食物。
1、浆果。草莓、蓝莓等浆果是抗氧化剂的最好来源，不仅营养丰富，而且没有多余的热量和糖。红色、蓝色和紫色的浆果是水溶性抗氧化剂的良好来源，能防止眼睛受到损伤。
2、羽衣甘蓝。这种蔬菜含有丰富的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂集中在眼睛的黄斑处，有助于吸收有害的高能量光波，防止阳光、烟雾和空气污染对眼的伤害。
3、煮熟的菠菜。菠菜含有大量的叶黄素、玉米黄质和维生素E，这些营养素都对眼睛有益。
4、富含维生素C的食物。维生素C是一种顶级的抗氧化剂，有助于保护血管，包括眼睛中的血管。这些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。
5、富含维生素E的食物。维生素C和维生素E能协同工作以保持人体健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、红薯和植物油来增加维生素E的摄入量。
6、一些海产品。野生鲑鱼、龙虾和其他贝类海鲜富含虾青素，它是类胡萝卜素的一种类型，对视觉功能也能起到保护作用。鱼油还能在一定程度上缓解目涩和老年黄斑变性。
7、酸奶和奶酪。这两类乳制品都含有锌，锌集中在视网膜上，有助于维生素A生成黑色素。
8、绿茶。绿茶中的儿茶素是一种强效抗氧化剂，它能保护眼睛免受自由基的氧化应激反应刺激，从而保护视力。
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