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教您如何给贝壳类食物“洗澡”

时间:2017-09-29 10:55 来源:www.57365.com 作者:大厨 点击: 次

教您如何给贝壳类食物“洗澡”
教您如何给贝壳类食物“洗澡”

　　贝壳类食物美味又营养，但清洗起来很麻烦。如果备好刷子、盐，清洗贝壳类食物将有如神助。
 
　　生蚝、扇贝外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，可以用硬刷子在流水下洗刷。刷干净外壳后，可以在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。蛤蜊、蛏子、蚬子的个头小且表面较平滑，清洗时将它们在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清即可。

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