糖尿病患者的营养餐盘：注意三种“伪降糖食物”
时间:2016-09-30 10:35 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
糖尿病患者的营养餐盘：注意三种“伪降糖食物”
如果说起降血糖，也许不少人的第一反应会是：我能吃点儿什么降降这血糖啊？网上“某某食物可以降血糖”“某某食物是天然降糖药”的信息满天飞，这开始让越来越多的人相信，单靠某种吃的，真的可以降糖。下面挑出三种“出镜率”较高的“降糖食物”，和大家聊聊它们与降血糖的关系。
1、直接吃苦瓜并没有降血糖的作用
传闻：有动物研究发现，苦瓜中的某种提取物能降血糖。
真相：对于这个说法，应该这样认识：首先，这种成分需要经过复杂的工艺才能提取出来，平时
做饭的方法是提取不出来的。其次，就算我们能把这些降血糖的成分吃下去，也会被肠胃消化掉，它根本没有机会发挥降血糖的作用。最后，也是最重要的，这个研究的对象只是动物，苦瓜降血糖是否对人适用还未可知。
其实，苦瓜对糖尿病患者来说确实是一种理想的食物，它含糖量低，对血糖的影响也小，而且富含膳食纤维、多种维生素和微量元素。但如果说苦瓜能降糖，就言过其实了。
2、南瓜不能降糖升糖倒是可以
传闻：南瓜中含有膳食纤维和“南瓜多糖”，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，同时增加饱腹感。
真相：但是，也许你忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品种的南瓜，升糖指数还比较高，所以如果我们吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。
对于糖尿病患者，如果要吃南瓜，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜。而且推荐将南瓜蒸着吃，不要选择油炒、炖肉或油炸的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。
3、秋葵是个好蔬菜但真不降糖
传闻：秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖作用。
真相：说真的，秋葵的营养价值确实比较高，富含钾、钙、维生素C、维生素B1、膳食纤维等，但说到底，秋葵只是众多蔬菜中的一种，并没有神奇的降血糖效果。
事实上，对于糖尿病患者来说，多吃包括秋葵、苦瓜等在内的不同种类的绿色蔬菜，对血糖的控制确实是有帮助的。但是，千万不要因为迷信“食物降糖”的说法，而耽误了正规治疗，单凭一种食物是拯救不了血糖的。糖尿病患者的
饮食，还是需要在控制总能量的基础上均衡营养。
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