甜品的做法：教您自制爽滑鲜奶冻
时间:2017-03-09 14:17 来源:www.57365.com 作者:美食 点击: 次
甜品的做法：教您自制爽滑鲜奶冻
今天和大家分享一款入门甜品，只需简单两步，小白都能一次成功的鲜奶冻，成就感满满哦。
材料准备：鲜奶油250毫升、牛奶250毫升、淡奶50克、白糖20克、吉利丁粉10克、凉白开水10毫升。
工具准备：奶锅一口、勺子一只、小碗一个。
制作步骤：
1、将吉利丁粉倒在小碗里，加10毫升凉白开搅拌均匀待用。
2、鲜奶油、牛奶、炼乳、白糖倒入奶锅，中小火加热至快开，倒入用水化开的吉利丁液，搅拌均匀后即可关火。
冬天室内常温放置一晚即可凝固，夏天放入冰箱冷藏4个小时即可，美味的鲜奶冻就做好了。
注意事项：
1、吉利丁粉可换成吉利丁片，10克吉利丁粉相当于2片吉利丁片，如用吉利丁片，需用冷水先泡软再用，步骤相同。
2、此甜品成败在于吉利丁的用量，过多，成品太硬，失去滑嫩口感，过少，则不能凝固成型。
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