今日美食：红薯南瓜沙拉
时间:2017-07-27 11:11 来源:美食网 作者:美食 点击: 次
今日美食：红薯南瓜沙拉
南瓜是我最喜欢的蔬菜之一，只要简单蒸一下，软糯香甜，非常美味。有淡淡甜味的红薯和南瓜一样，不仅含有丰富的维生素，还有足够的膳食纤维。如果将二者做成一款沙拉，低脂美味，对于减肥的人来说，可谓一道上乘的菜肴！
主料：红薯1/2个，南瓜1/4个，扁桃仁片、葡萄干、坚果适量。辅料（酱汁）：奶油奶酪3大勺，原味酸奶2大勺，柠檬汁1小勺，盐、胡椒粉适量。
做法：1、将南瓜和红薯切块，放入蒸锅中蒸熟，晾凉备用；2、将扁桃仁片放入平底锅中轻轻翻炒，炒至微微变黄后，盛出晾凉；3、将酱汁材料充分搅拌备用；4、将蒸好的红薯、南瓜与扁桃仁片、坚果和酱汁混合，充分搅拌，装盘即可。
做这道沙拉需要注意以下问题：
1、喜欢软糯口感可以选冬南瓜，即长的南瓜，这种南瓜蒸出来软糯香甜。
2、酱汁中的食材用量可根据自己的口味添加。
3、胡椒粉和盐要少放，不然会盖过酸奶和奶酪的味道。
4、沙拉中可加入喜欢的坚果和果干，不过要少加，手掌心一小把的量即可。
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