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这四种方法可以减轻苦瓜苦味
时间:2018-04-27 09:53 来源:www.57365.com 作者:大厨 点击: 次
这四种方法可以减轻苦瓜苦味
苦瓜的营养价值很高，但很多人往往因苦瓜的苦味而望而却步。其实，在
烹饪苦瓜时可用以下方法去除苦味。
1. 将苦瓜用冰冷却至8℃以下食用，可减轻苦味。
2. 用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。
3. 先将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻搓，洗一会儿后换水再洗，反复漂洗三四次，苦汁就会随水流出。
4. 把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。
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