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家常菜菜谱 芦笋百合炒鳄鱼片

时间:2015-05-09 13:27 来源:www.57365.com 作者:美食 点击: 次

  芦笋又叫石刁柏、龙须菜,素有“蔬菜之王”的美誉。它的口感脆嫩爽口,富含氨基酸和维生素,有调节机体代谢和提高身体免疫力的食疗效果。鳄鱼肉滋补止咳,其制作方法多样,其中又以炒、蒸、焖、炖居多,这次推荐以鳄鱼片配搭芦笋和百合一起共冶一炉。
 
  材料:鳄鱼肉150克、芦笋250克、百合50克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各适量。
 
  做法:鳄鱼肉洗净切片,以盐、胡椒粉、生粉、花生油拌匀备用;百合洗净切片备用;芦笋去皮洗净,切段飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜,下鳄鱼片大火翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入芦笋和百合以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡即成。

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