今日美食 玫瑰露排骨
时间:2015-08-01 10:03 来源:www.57365.com 作者:美食 点击: 次
烹饪猪肉的菜肴不计其数，但过度地腌制、烹煮时间过长反而影响了猪肉的蛋白质等营养。今天推荐的这道菜式，选用新鲜的排骨，用简单的家常做法，可实现排骨原汁原味的效果。
材料：新鲜猪排骨400克，葱15克，干葱10克(拍碎)，姜10克(去皮拍碎)，蒜头10克(去衣拍碎)，盐、糖、花生油、生抽、玫瑰露酒、上汤或清水各适量。
做法：
先将排骨洗净，斩成寸段，放在容器里，加入适量的生抽、玫瑰露酒、上汤、葱、干葱、姜、盐、糖腌制两小时后沥干水分备用。开锅下油，炒香蒜头、干葱，放入腌制好的排骨，添加少许玫瑰露酒和上汤（或清水），盖上锅盖煮至全熟即可。
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