教您在家自制鲜美的菌汤面条
时间:2018-04-14 10:59 来源:www.57365.com 作者:美食 点击: 次
教您在家自制鲜美的菌汤面条
平时，我们在外吃到的菌汤拉面或者菌汤锅底，大多是浓浓的勾兑出来的味道，下面指导大家自制一道鲜美的菌汤面条，只要10分钟就能享受啦！
食材：挂面或者细面条（三人份）；香菇14朵；小青菜1把；西红柿半个；蚝油、生抽各2勺，盐1勺。
步骤：
1. 鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，去除土腥气。
2. 小青菜一片一片地撕开，先将其上的泥土冲洗干净，再用清水泡上。
3. 香菇切小丁，锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
4. 可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分开始析出，菌类的香味也开始越来越浓。继续翻炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
5. 加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖上锅盖转小火煮5分钟。
6. 打开锅盖，大火保持沸腾，下入面条，用筷子搅散。
7. 面条煮到五六成熟时下入青菜叶，面条七八成熟没有硬芯即可盛出。
8. 锅里扔几片西红柿，煮上几秒捞出，做面条装饰用。
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