家常菜菜谱 粉丝蚬肉蒸丝瓜
时间:2015-05-12 09:26 来源:美食网 作者:美食 点击: 次
各地皆有以粉丝为材的食肴，而且大都是利用其具有强吸附性的特点，从而形成风味。当然，粉丝富含的膳食纤维和钙、磷等矿物质元素亦是人们喜爱它的原因之一。今天聊到的这款“粉丝蚬肉蒸丝瓜”为笔者在一食肆品尝的美味，蚬肉富含蛋白质，丝瓜富含粗纤维，与粉丝组合营养相宜，口感不俗，故与诸君分享。
材料：蚬肉100克、丝瓜200克、粉丝（水发后）150克、蒜头（去衣切碎）20克、葱花、姜汁少许，生抽、豆瓣酱、米酒、花生油各适量。
做法：蚬肉洗净以姜汁、酒飞水备用；丝瓜去络洗净，切件备用；将蒜头、生抽、姜汁和豆瓣酱拌匀备用；将丝瓜上碟，然后将粉丝和蚬肉均匀铺在丝瓜上，入蒸炉蒸熟，取出淋上少许熟油，撒上葱花即成。
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