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冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下不宜过热
时间:2017-04-25 10:19 来源:www.57365.com 作者:营养师 点击: 次
冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下不宜过热
冲蜂蜜的水最佳温度是60℃以下，因为蜂蜜含有丰富的营养素，其中葡萄糖占30%~50%，果糖占40%左右，并含有大量的维生素B2、B6、C、K及β-胡萝卜素，还含有大量的酯酶、淀粉酶、氧化酶等。
由于蜂蜜中的维生素和酶类物质在温度过高时很容易被破坏，使蜂蜜的营养价值降低,因此冲蜂蜜时最好用60℃以下的温开水。
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