学会“四少”健康烹调西餐
时间:2018-04-26 17:51 来源:www.57365.com 作者:大厨 点击: 次
学会“四少”健康烹调西餐
1. 少用黄油。西餐中经常会用到黄油，这确实会让菜肴更香，但是黄油含有大量的饱和脂肪酸，经常食用会增加心脑血管疾病的风险。
2. 少煎炸焗，多蒸拌煮。煎、炸、焗的烹调方式会使用大量的油或者是芝士，脂肪含量高，会增加过多的能量，增加肥胖的风险。宜多采用蒸、拌、煮、烩的方式，例如蒸海鲜、拌沙拉、煮蔬菜汤、蔬菜烩牛肉等。另外，烤也算是健康的烹调方式，但是要少放酱汁、油等，例如香草烤羊排。
3. 少用沙拉酱，自制酱汁。沙拉酱的脂肪含量非常高，因此在制作沙拉时，宜多用食物搭配、调味料或者自制柠檬汁、油醋汁、罗勒叶等来提味，尽量不用沙拉酱。
4. 少做浓汤，多做蔬菜汤。西餐浓汤都要用到奶油，例如奶油蘑菇汤、奶油玉米浓汤等，可以尝试做罗宋汤、意大利蔬菜汤，放罗勒叶、莳萝、迷迭香等来调味。
在烹调西餐时，我们应尽量保留西餐中健康的烹调方式，例如注重食物味道的搭配、蔬菜尽量生吃、用好调味料等，将西餐吃出健康来。
更多精彩内容
健康零食
|