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元宵节吃什么？推荐这款糟羹美食
时间:2014-02-14 15:22 来源:www.57365.com 作者:美食 点击: 次
元宵节吃什么？推荐这款糟羹美食
每年正月十四看过花灯之后，我省的台州等地还有吃糟羹的习俗，糟羹又叫山粉糊，也是元宵节食品。据说这糟羹里面既有菜品，又是主食，鲜香美味，吃了来年浑身有劲。
推荐款：糟羹
原料：米粉、肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、豆干、油泡、青菜和精盐、鸡精等调料适量。
做法：准备好香菇、木耳、冬笋、豆干、油泡、青菜等，切碎，和肉丝一起炒至半熟。注意菜要剁得越碎越好，这样才更能入味哦。别忘了，与此同时在锅里烧一大锅水。当然，其中的料理中，青菜要最多，这样煮出来的糟羹绿绿的，会很好看也很好吃；其他可以根据自己的喜好决定量的多少。等到水煮沸后，把炒好的菜逐一放入，与此同时倒入米浆（将米粉和水调匀），不断搅拌。注意搅拌方向一定要统一，一直顺时针或逆时针，否则糟羹不容易变成糊状。等到逐渐呈糊状变稠，放入盐、味精就可以了。
糟羹也可以是甜的，可用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等制作而成。
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